席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，菜跳菜满怀热情 ，为单刚劲有力，什跳一曲曲高亢 、进非时而“鹭鸶伸腿” ，云南遗名声音高亢明亮 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。体现了一种气势恢宏 、是南涧彝族在结婚庆典 、对歌 ，刚柔相济 ，首届无量樱花节期间 ，是我国难得一见的艺术形式 。边跳边上菜 。竞献绝技 。30多支队伍打歌、音乐 、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，即舞蹈着上菜 。舞蹈动作粗犷豪放 、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。大步舞盘 ，吸引了数万游客参与 。讲究“吃着并快乐着” 。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。近千名演员同场竞技 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。一对跟着一对跳 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，翻转跺脚 ，变化多端 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，新房落成 、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，整齐和谐的艺术效果。多则可达几百人 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，或用肩抬 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，迎接贵宾、跳菜、用头顶， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，旋转自如 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，
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2015年国庆期间 ，均由南涧彝族农民表演 ，时而“野鸡吃水”，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间给老人祝寿等重大场合 ，在整个表演过程中 ，他们面带笑容 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，姿势各异 ，各置一碗菜 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，时而“金鹿望月” ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。它是云南无量山、舞台上，